不會吃當然胖，這些適合減肥的慢碳水，只會讓你瘦！

提起主食來不少人都會覺得這就是導致肥胖的元兇。但是主食的作用絕不僅僅是讓人肥胖。說的再清楚點，碳水化合物不是擾亂你計劃的絆腳石，不節制的飲食和不鍛煉才是罪魁禍首。碳水化合物作為人體三大供能來源之首，為我們提供營養的同時具有生理活性。

肝臟中的肝素有凝血作用，血型中的糖類和免疫活性相關，核酸的組成成分是核糖和脫氧核糖。碳水化合物是生命細胞的結構的主要成分及主要供能物質，具有調節細胞的重要作用。另外碳水化合物的存在讓大腦正常運轉，糖類是供能的主要來源，缺少這種營養素會心神不寧，煩躁，頭暈，暴食等癥狀，它還節約蛋白質，讓蛋白質充分用於細胞的修復和更新。

除此之外碳水的作用還有維持腸道功能等等。下面來說說它的分類。食物中的碳水化合物可以大致分成兩類，人體可以吸收利用的單糖，雙糖和多糖以及無法吸收的纖維素。而這其中的有效碳水又可以分為複雜碳水和簡單碳水，也就是我們平常所說的粗糧和細糧。

簡單碳水能夠快速被人體吸收，引起較大的血糖波動，而複雜碳水吸收消化速度較慢，不容易引起血糖波動，適合減脂增肌的人群食用。那麼今天就來介紹一些我們日常生活中常見的複雜碳水，讓你在吃飽肚子滿足營養的同時不影響健身計劃。

以下主糧碳水

適合減肥人群常備

1.燕麥

每百克的燕麥片熱量其實並不低，但是其中含有其他豐富的營養素，用利於促進腸道蠕動，防止便秘，升糖指數低。還具有降低膽固醇的作用，其中豐富的β-葡聚糖變成葡萄糖的速度要比精米白面慢很多。

傳統燕麥片>快熟麥片>純即食麥片>經過調味的即食麥片>加糖零食麥片

糙米就是去掉穀殼未經研磨內層保護層完整的整顆稻米，比起精米來，糙米保留了富含營養素的胚芽，糊粉層和部分穀皮。並且含有大量的維生素。在吃同樣數量的米飯時，糙米比精米的飽腹感更強烈。

3.小米

小米是北方及西北居民傳統的糧食之一，含有豐富的蛋白質脂肪和纖維素並且一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每百克中能達到0.12毫克，居於糧食之首。小米中含有大量的酶，具有健胃消食的作用。

4.蕎麥

蕎麥的蛋白質主要是清蛋白和球蛋白，其中的賴氨酸豐富，和米面等穀物結合食用能夠做到蛋白質互補。對於改善心血管和降低血脂具有一定的好處。一般蕎麥做成蕎麥麵來食用。

5.玉米

玉米還含有黃體素和玉米黃質等有益於健康的活性物質，常吃玉米能夠補充纖維素。最新研究還指出玉米中還有一種杭癌因子—谷胱甘肽，這種物質可以降低癌症的發病率。