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很多體質虛弱的女人，秋冬食欲不振，四肢冰涼，這個時間宜溫和進補，滋養肝腎，養血補虛。天麻與乳鴿，能起到這樣的作用，尤其適合女性朋友和老年人。而天麻燉乳鴿就是這樣一道美食。
雛鴿250克，天麻10克,火腿50克，鹽3克,味精2克,料酒5克,大蔥15克,姜10克。將鴿宰殺乾淨洗凈外皮。肉鴿開腹，去內臟，洗凈血水，入沸水中焯過。火腿切片。燉碗內放入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、薑片，上籠蒸2小時，取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味精調味即成。
此燉湯具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效。可治療病後虛弱、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等症。天麻，又名赤箭，明天麻，為蘭科多年生草本植物。是一種名貴的中藥材，具有 鎮靜、抗驚厥、減緩心率，改善睡眠，增強免疫功能。（轉載自天麻產業網）