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“天然阿莫西林”是它，隔三差五吃1點，強體質，不容易生病！進入五月后，天氣會越來越熱，北京這兩天雖然刮著風但是大太陽高高掛。因為天氣變熱，所以總想喝冰飲、吃冰棍，尤其女生不注意飲食的話很容易受寒。這樣就會給身體內的細菌滋生提供了條件，抵抗力差的人總會感染許多病菌，從而引起感冒、咳嗽、發燒等癥狀！不過別擔心，營養師大喬今天為大家推薦一道預防生病的好食材，它就是穿心蓮。穿心蓮涼拌著吃的話可能味道有些苦，所以我家每次吃的時候都會加入辣椒一起拌，營養又開胃。下面就一起看一下這道剁椒穿心蓮的做法吧！
剁椒穿心蓮
By 甜鹽蜜語
配料：
穿心蓮 480克、剁椒 8克、蒜蓉 10克、辣椒油 15毫升、生抽 10克、白芝麻 適量、食油 少許、食鹽 3克、香醋 4克、白糖 5克
烹飪步驟：
1.將葉子摘好，洗凈
2.然后入鍋焯燙，葉子變深綠色即可撈起
3.剁椒和蒜蓉備用
4.碗里加入生抽、香醋、辣椒油、食鹽、白糖小拌片刻，使白糖融化
5.白芝麻炒香的
6.焯的葉子放在深盆里，加入蒜蓉、剁椒
7.和調好的醬汁，拌勻即可
8.裝盤
烹飪小貼士：
1、穿心蓮洗干凈后直接涼拌食用，最好用冷開水或是礦泉水浸泡。2、喜歡辣口重些，炒制剁椒時可以不加糖。3、穿心蓮具有清熱解毒、消腫止痛，涼血燥濕作用。主治，外感發熱，溫病初起；肺熱咳喘，肺癰吐膿，咽喉腫痛；濕熱瀉痢，熱淋澀痛，濕疹瘙癢；臃腫瘡毒，蛇蟲咬傷。現主用于細菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃體炎、腸炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治療瘡癤腫毒、外傷感染等。4、穿心蓮及其多種制劑口服較大劑量可致胃腸不適，食欲減退。有報道，穿心蓮片、穿心蓮注射液可引起藥疹、上腹痛、過敏性休克，嚴重者可致死亡。臨床用藥應當注意用量，出現不良反應當及時給予對癥治療。
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