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青棗又稱蜜棗，不同於大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。它含豐富的果糖、纖維質，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為””維生素C果””。
青棗中含有豐富的維生素C和鐵元素，青棗中含有又豐富的膠原質，因此能夠促進體內有毒有害物質的排出，有助於排毒，瘦肚子。
青棗中含有大量維生素C，維生素C是一種抗氧化劑，可以有效減少皮膚暗沉及黑色素形成的功效，同時，還具有凈化血液養顏美容等保健作用。
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青棗其中含有豐富的鐵元素、鈣元素等等，不僅能夠有效的提高身體抵抗力，同時還能很好的補充氣血、調養腎臟，對於治療貧血具有很好的效果。
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