酷播亮新聞
◎ 餐飲老闆內參 李琳
1. 植入文化元素：
拚圖、插畫齊上陣，大膽玩轉“色彩學”
外賣的核心產品雖然是食物，但現在外賣包裝已經不光是錦上添花了，吸引消費者的注意力才是最重要的目標。
在外賣盒上增加圖案、圖形和色彩等文化元素，在視覺上給予消費者最直觀的衝擊，進而增強消費者對品牌的認同感。
Soo Zee 23是一家做正宗中國牛肉面湯的餐廳，“23”代表製作二十三種肉湯所需的混合草藥盒香料的數量。
它的包裝盒就通過設計23種不同性格的角色拚貼畫，以此代表23種肉湯，從而向顧客傳達一個充滿活力的品牌形象。
中國台灣“阿霞滋味”則採用插畫形式來展現餐廳的各個場景。
門臉兒、前廳、後廚……熱鬧、忙碌的景象在插畫師的筆下栩栩如生，大大提升了品牌價值。
知乎茶也將品牌文化具象為一系列古風主題，展現在從紙杯到外賣盒的每一個細節上。
比如，它的最新紙杯由3位風格各異的原創插畫師來完成，分成明月、宋詞、福氣三個系列：
再看其包裝盒，也是以中國風為主的插畫主題：
它的禮盒系列以古典神話為主題，以色彩豔麗的插畫為外包裝，不免讓消費者產生一種集郵的心態。
知乎茶也“吉祥方罐茶”禮盒：
知乎茶也“十二星座”禮盒：
跟之前相比，包裝盒的色彩也明顯豐富起來。由於宣傳點不同，主色調也會有大變化。
壽司店倉井製鮮因主打日本料理，它的外賣包裝盒以黃、白、藍為主色調，並利用線條營造立體感，很有日式漫畫的風格，迎合了日式料理的精髓。
同樣是壽司店，下面這家店因目標閱聽人是兒童，在色彩運用上以粉、藍為主色調，配上大面積橙色為撞色，十足地緊跟潮流的馬卡龍色，很符合兒童的風格，看起來也更有食欲。
2. “環保風”刮起：
餐袋即餐盒、一袋可多用，餐盒也能變廢為寶
外賣市場的火爆背後，是不容忽視的資源浪費和環境汙染問題。如何實現享受生活便利的同時，又能減少環境負擔呢？
為節省材料，很多品牌開始使用只有一張紙的餐盒。這張紙不僅打開就是餐食，還囊括了所有功能。
麥當勞曾在布達佩斯推出過一款上下可分離成兩部分的包裝袋，只要撕掉袋子的上半部分，留下硬質底殼，包裝袋就可以秒變小餐盤了。
此前麥當勞還在素有“自行車之城”的丹麥首都哥本哈根，推出過一款專用於自行車一族的外賣包裝。
這款包裝的神奇之處在於，它僅使用了一塊紙板，就可以非常方便的把漢堡、飲料和薯條囊括在內。
這塊紙板折疊後會形成一個放飲料的凹槽、兩個可以放置食物的獨立隔間，這樣薯條是立著放的，最上方是適合掛在車把上的掛鉤。
BACOA用三個六邊形的盒子，把漢堡、沙拉、薯條裝入其中，打開即能食用，而飲料與餐具也被安置在包裝袋上。
雖然形狀近似，但每個六邊形的使用方式不同，為每種食物提供了更多便利。
增加餐盒的附加值，提高重複使用率，也是節省材料的不錯選擇。
輕食品牌“沙綠”就把餐盒設計得十分精致。黑色的餐盒和裝醬汁配料的小玻璃罐，讓顧客用餐之後捨不得丟掉。
不少消費者將清洗乾淨後的餐盒，放進了廚房、衛生間、辦公室等場所，用來存放家居小物或辦公用品。
這樣被重複利用的餐盒，不僅減少了白色汙染，還間接將品牌深入到消費者生活的每個細節，增強了記憶點。
杯歡製茶是自媒體人胡辛束創立的線下茶飲連鎖品牌。
她家的保溫袋設計的不僅時尚，而且還可以循環使用，節約又環保：無論是上班帶飯、出門買菜，還是出街、辦公都能使用。
隨著消費者環保意識的提升，未來誰家的餐具重複利用率更高，某種程度上也意味著會吸引更多消費者。
3. “反常規”設計正當道：
收割好評同時，傳播率up
喜茶在今年5月份推出了一款全新包裝。這款包裝不僅用材節省，還很方便攜帶，突破了以往直接用手拿或者用塑膠袋簡單包裝的形式。
乍看起來，它更像是一款包包，相信不少愛包的女孩子都會為它的顏值去買單。
再來看個案例。看下面這張圖片，你能想到它是外賣包裝盒嗎？
來自成都的一家叫“土冒”的冒菜品牌，雖叫“土冒”，可一點都不土。
她將外賣包裝盒設計成禮盒的形狀，打開紙盒後內置的餐盒又用禮物紙和絲帶包裝，既讓人驚喜又記憶深刻。
有網友留言表示，“點的外賣真的驚喜啊，看到送餐員手上拿的東西，我都有點吃驚，真的是外賣嗎？包裝真的用心啊，像在拆禮物……”
4. 貼心化、便利性更新：
植入情感服務，把消費者當孩子寵
以前的包裝看上去冷冰冰乾巴巴，與消費者的情感互動也很少。
現在餐飲品牌們可謂是把消費者當孩子寵，將更多的情感服務成分融入到包裝盒裡，要多貼心有多貼心。
怕你不會加熱型：西少爺肉夾饃在外賣包裝上貼心提醒著，有關肉夾饃、胡辣湯、小豆花等不同食物的加熱方法。
擔心你吃得太狼狽型：這是款一盒兩用的包裝盒，只要沿著預先設計好的折線將紙盒四周撕開，碎屑和醬汁就不會像平時那樣把手弄髒了。做小吃快餐的完全可以get起來～
5. 跨界進入時尚界、電影圈：
玩“限定”、推“聯名”，圈粉分分鐘
一成不變的外賣盒多少顯得有些單調。學時尚界玩“限定”，與電影IP合作推“聯名款”包裝，不僅能變相提高品牌溢價，還能有效建立與消費者的情感連接。
先來看限定版的概念包裝。法國的一家餐廳曾推出過一款春季限定版概念包裝，它以粉、白和綠色為主配色，加上滿眼的綠植插畫，視覺效果舒適自然，如沐春風。
而“聯名款”的包裝案例，不妨借鑒下這家做火鍋外賣的“淘汰郎”。
他曾與《機器之血》《一條狗的使命》《空天獵》等知名影視IP合作，推出周邊包裝盒。美食與影視強IP攜手，在引發影迷共鳴同時，還圈住了不少粉絲。
｜小結｜
當然，外賣包裝在追求好看的同時，往往意味著成本的提升。
流行能否成趨勢，還有待時間的驗證。在高顏值和低成本之間尋找平衡點，才是求新求變的第一要義。
還需要說明的一點是，從去年到今年，大家都提到環保，往環保路線上走。但近來流行起來的可降解環保盒，業內人士不建議盲目跟風。
“目前國內環保材料的生產源頭還無法滿足環保餐盒的需求。真正可降解的PLA產品環保盒，耐熱度只有五到六十度。中國的餐和飲的溫度都會在這個之上。”
該業內人士建議可以多借鑒日本和韓國，將外賣包裝變廢為寶，不斷重複和回收才是最終的核心。