滋養靈魂與身體，巴厘島水明漾SoulBytes咖啡館豐富人們生活

位於巴厘島水明漾（Seminyak）核心地帶，SoulBytes是一家特色鮮明的咖啡館，供應優質咖啡和美味的當代澳大利亞咖啡館風格美食。

在這裡，除了使用自烘焙特級混合咖啡豆以及最新鮮的當地食材製作精緻原創菜餚外，還為人們提供生活智慧，旨在與人建立聯繫，並引領豐富而有意義的生活。 與流行哲學家阿蘭·德波頓（Alain de Botton）所創建的“人生學院”原則一致，他們的目標即是創造一個空間，不僅以美食滿足身體需求，也將致力於讓人們的精神和靈魂 得到滋養，使賓客在離店時成為更加豐富、更加美好的自己。

這項充滿哲學思想和人道主義精神的目標在SoulBytes通過各種方式實現。 它不僅是一個休閒而富有格調的咖啡館，既滿足味蕾又將滋養靈魂，以情感豐沛的互動性細節裝點咖啡館的美麗空間，與人關聯，表現善意，引領一種自省而豐富的生活方式 。 在這個被科技支配的喧囂世界裡，人類的這項重要責任經常被忽視。

走進SoulBytes，迎接顧客們的是一座銅像，即是現代哲學之父蘇格拉底，人們可以觸摸他的頭部，以求獲得些許聖賢智慧。 地板上設有一個“擁抱點”，當兩個人站在上面，他們就應當擁抱在一起。 送上每一杯咖啡時，都將附帶歷史上偉大作家的一句智慧警句，激勵人們重新評估自己的選擇，讓生活更有意義。 隨著餐還將贈送“靈魂卡片”，卡片上寫有一些令人深思的問題，例如“你是否已經達到了自己的人生目標”，或是“你是否能用一個詞來形容你的本質” ，旨在讓顧客們重新審視自己的想法和行為，並改善他們的生活質量和快樂程度。 此外，通過SoulBytes的咖啡捐助計劃，每銷售一杯標準咖啡，其中部分收入將捐贈給慈善機構，讓顧客們有機會為他人做出貢獻並傳播善意。

咖啡是SoulBytes體驗的根本，也是其定義的一部分。 咖啡製作是一門藝術，而咖啡師就像技藝純熟的藝術家。 他們訓練有素、高效、熟悉咖啡相關事宜，對製作工藝充滿激情。 SoulBytes使用的是自製混合咖啡豆，特別設置了烘焙實驗室，內部安裝有先進的Probat烘焙爐;獨特的混合豆往往選用3至4種咖啡豆，每一種都為整體風味或獨特性做出 貢獻。 為了支持本地出色的咖啡種植行業，這些混合咖啡豆採用了各種印尼豆類，包括來自弗洛里斯，爪哇和蘇門答臘的咖啡豆。 咖啡單的亮點之一即是這些獨特而且富有創造性的招牌咖啡飲品。

SoulBytes的食品理念即是使用原創和新意配方，採用最新鮮的高品質原料，以激情和仁愛之心製作，從視覺和味覺上吸引顧客。 融合現有菜式與創新菜式，以當代澳大利亞咖啡館菜餚為基礎，添加獨特風味，帶來美味且富有創意的美食。 全日早餐包括早餐麵包，班尼迪克蛋，以及蘑菇松露蛋等各式經典菜餚，並增加了有機燕麥印尼炒飯等富有當地特色的菜餚，而美味的靈魂煎餅，治愈系的靈魂果汁則增添了一絲 神聖療效。 午餐可選擇一系列靈魂漢堡，包括西西弗斯之岩漢堡，使用澳大利亞牛肉餅，番茄口味，搭配生菜，泡菜，洋蔥醬和切達干酪，還有超級健康的靈魂沙拉。

“在SoulBytes，我們致力於用最健康的食譜和食材烹飪，準備美味的食物，並給予他人心靈上滋養。”咖啡館主人Ilario Colli說： “SoulBytes團隊相信應當盡量減少人類對環境和其他生物的 負面影響，所以我們所有的產品都充分尊重生態平衡原則。”

廚房掌舵人是主廚Agus Hariadi和Ilario Colli。 主廚Agus是巴厘島最耀眼的明星之一，他將自己從國際到本土所獲得的經驗和技巧都帶到了SoulBytes。 除了精湛的廚藝之外，他熱衷於創造新鮮而令人難忘的美食，旨在讓顧客們在心靈和身體上都感到滿意和快樂。 SoulBytes的哲學和人道主義目標背後的驅動力則是Ilario Colli。 作為一位前作曲家和古典音樂家，以及正在撰寫自己的第一部小說的專職作家，Ilario作為一個創意人，定位獨特，從概念上將靈魂和激情注入SoulBytes項目。 他對哲學和文學的熱愛，以及對阿蘭·德波頓“人生學院”工作的信任，與主廚Agus非凡的烹飪天賦相結合，創造出巴厘島前所未有的咖啡館體驗。

SoulBytes卓越而獨特的室內設計由Ushers by Design設計公司的設計師Caroline Usher設計，是負責裝飾Mamasan餐廳，Salazon餐廳和上海寶貝餐廳的天才設計師。

“SoulBytes是一個以咖啡館為主體，不僅提供高品質的食品和咖啡，而且還要（甚至更重要的是）豐富人們的生活，為他們提供指引，提醒他們重要的是善良和富有同情心， 以及連結他人。”Ilario Colli說。