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馬齒莧是一種老百姓常吃的一種蔬菜，田間地頭到處都是，你知道馬筧菜應該怎么吃嗎？下面我們就一起來了解一下馬筧菜的吃法與功效吧。
馬筧菜的吃法 1.馬筧菜的吃法應該是很簡單的一種，可以清洗干凈以后再涼攔就可以吃了。這種吃法對于血熱的人有很好的效果，因為馬筧菜有很好的涼血作用的。
2.有些人是不適合吃涼攔馬筧菜的，因為馬筧菜是一種寒性的食物，所以說最好用水去焯一下再吃會更好一些。
功效及主治 具有清熱解毒，止血通淋等功效。主治急性、亞急性皮炎和腸炎、細菌性痢疾、療瘡腫毒、蟲蛀咬傷、濕疹、闌尾炎、鉤蟲病、帶狀孢疹及功能性子宮出血。中醫認為，馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病，煎湯內服；還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰疽、無名腫物，均可以獲得明顯療效。?
馬齒莧，曬干后，和扣肉蒸著吃，也可以和別的什么菜炒著吃。以前，在農村，一到有馬齒莧的季節，村民們會把馬齒莧挖回家，洗干凈，曬干，密封起來，等到冬天菜少的時候拿出來做菜。由于現在科技發達了，一年四季都能吃到不同季節的菜，生活條件變好了，人也變懶了，就很少有人再吃馬齒莧了。倒是在城鎮，馬齒莧還是屬于比較少有的菜，因此，在農村隨地可見且無人問津的馬齒莧在城鎮價錢比一般的青菜還高，而且還挺受歡迎的
馬齒莧的吃法很多，除去根部并洗凈后，可以直接炒著吃；也可以將它投入沸水中，焯幾分鐘后，切碎拌菜吃，還可以做湯、餃子餡、和在面里烙餅吃。
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