酷播亮新聞
在我們的生活中有這樣一種食材，它是一種菜豆，也是豆角的一種，但是它的價格卻非常的昂貴，大家吃過嗎？
它就是“四季豆”，對于我們現在的生活條件，四季豆已經是大家餐桌上的熟客了，不管是味道還是營養都是非常好的。可是大家知道它到底有什么營養呢？
新鮮的四季豆的豆粒中含有大量的水分，所含熱量較低，但卻含有中等量的維生素A和維生素C。而成熟的四季豆蛋白質含量約23%~25%，碳水化合物約為6·%~63%，脂肪約為1.5%。豆粒所含鈣是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，這兩種元素的含量大致相等（一般認為，膳食中鈣與磷的比值低時會使身體對該的利用率降低）。因此，食用四季豆的時候，應注意食用一些高鈣低磷的食品，如奶制品和綠葉蔬菜等。
豆中能提供充分的鐵和鉀，現代醫學證明，四季豆中含有血球凝集素，這是一種蛋白質類的物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴病毒，對機體細胞有非特異性的傷害作用，有顯著的小腿腫瘤的作用。
四季豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質銅等。經常食用四季豆對人體皮膚、頭發都大有好處，可以提高皮膚的新陳代謝，促進機體排毒，使皮膚青春永葆。 四季豆中含有皂甙類物質，多食用四季豆能降低機體對脂肪的吸收能力，并能促進脂肪的代謝，四季豆還含有大量的膳食纖維，能很好的促進腸道的蠕動，減少對食物在腸道中的滯留時間，所以經常食用四季豆能減肥，或保持完美身材。
可是它與“肉肉”的完美搭配，可以補鈣助成長，老人小孩要多吃。
準備：四季豆 . 豬瘦肉 . 大蒜 三五粒. 生抽、鹽、糖、水淀粉、料酒 適量。
做法：1.瘦豬肉切成肉絲肉片均可，看個人刀工和心情；
4.熱鍋熱油，爆香蒜瓣到表面微微發黃，先下四季豆煸炒；
5.四季豆炒出香味后，放少許生抽調味，然后放肉絲/肉片；
6.炒到肉片/肉絲熟透，最后適量加點鹽，出鍋了！！
大家覺得怎么樣，好吃又健康，是我們生活美食餐桌上一道不可或缺的健康營養菜品。