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這幾道家常菜 特別鮮嫩爽口 營養不流失很下飯，材料：榨菜200克、瘦肉108克、大蒜2瓣、薑絲3片、青紅椒2個、蔥絲半根、料酒1湯匙、生抽1湯匙、植物油適量。
做法：
放入溫水盆里反覆抓，去除鹹味，洗凈控水備用（去除鹹味的最好辦法就是反覆抓）。
青紅椒切絲，蒜切絲，蔥姜切絲。
加入生抽、料酒、薑絲抓拌拌勻腌幾分鐘（入味而嫩）。
放入蒜絲小火煸出香味。
炒到肉絲顏色變白，肉絲和油都倒入碗里備用。
小火干煸去水份（這樣做成品不水塌塌）。
煸炒。
8、榨菜絲油潤的時候加入青紅椒絲、蔥絲大火煸炒。
9、青紅椒絲微蔫馬上關火出鍋。
剁椒雞腿蒸粉絲
準備食材：雞腿一個、粉絲一束、剁椒一勺、醬油2勺、蚝油一勺、料酒一勺、蒜末適量、薑末適量。
1、雞腿洗乾淨斬件裝盤待用。
2、粉絲放入水裡泡軟待用。
把蒜蓉，薑末，醬油，蚝油，剁椒和料酒放入碗里拌勻待用。
4、將泡軟的粉絲平鋪在盤底。
5、將切好的雞腿快覆蓋在粉絲上。
6、最後淋上之前調好的剁椒蒜蓉配料。
將雞腿上鍋隔水蒸15-20分鐘即可，蒸的時間根據雞肉來定，如果是嫩雞腿蒸的時間不宜太長，那樣雞肉的口感就老了
腐竹木耳拌花生
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