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作為國內最專業的雪茄品鑒師課程–雪茄品鑒師精英班已經於2018年11月11日至13日結束首期培訓，第二期雪茄品鑒師精英班也將於1月21日至23日舉行。中國雪茄煙斗專業委員會發起並承辦整個培訓班，作為專委會的會長兼課程主講人王政先生日前接受雪茄社採訪，向雪茄愛好者以及從業人士詳細解釋雪茄品鑒師以及與雪茄侍煙師的區別。
王政1993年至1995年在北京外國語學院學習西班牙語，1995年至今都在古巴工作和學習，1996年開始接觸雪茄，1999年在國內第一家古巴雪茄俱樂部。2005年，王政獲得古巴煙草總公司頒發的《古巴雪茄專家證書》，此證書到目前為止是中國大陸地區所獲得的唯一一張。同年，王政在北京建國門飯店創辦了北京1492哈瓦那之家雪茄俱樂部。「雪茄品鑒師顧名思義是指能夠對各種雪茄具有評估和鑒賞能力的人，也是雪茄行業最高專業性的一種名望。」王政直接給雪茄品鑒師畫了一個範圍。
據悉，雪茄品鑒師行業最早興起於古巴， 西班牙文為DEGUSTADOR DE TABACO，最初是在18世紀手工工廠或作坊內，一些雪茄配方師互相之間比較，對煙草原料評估，相互交流產生的行業。 在這個基礎上，逐步形成的一些雪茄標準和雪茄品鑒方式，一直完善到現在。「它為古巴雪茄的質量的穩定和名望作出巨大貢獻。這個就是古巴雪茄的品鑒體系，目前國內尚未全部引進，絕大多數的國內雪茄愛好者和從業人士都不了解。」王政回顧說。
歷史上每款新的雪茄都是由配方師和品鑒師共同交流和開發而成的，關係類似廚師和美食家的關係，沒有美食家的推廣和宣傳，新菜品的認知度都會延緩。「至今，古巴有一個共識，手工雪茄的配方師=專業級品鑒師，一個優秀的品鑒師如果補充了雪茄煙葉原料的挑選專業知識也可以成為雪茄配方師。」王政介紹說。
雪茄品鑒師對雪茄的全面品質要充分了解。比如，雪茄品鑒師有一些專業方法在不點燃雪茄的情況下，僅憑對雪茄的外觀的觀察，觸摸，嗅聞就可以對雪茄味道作出正確的評估。
雪茄品鑒師在品鑒雪茄上作出評估時，除了重複大眾認可的一些指標，還有自己的對比方式和類比方式作出評估，有自己的個性化評估，也會用感覺器官對煙草刺激作出耐受力方面的評估。「所有這一切都是取決於品鑒師大量的學習和品鑒經驗的積累。」作為古巴雪茄專家的王政一路走來有著更深的體會，「再好的雪茄也是有機會用錢買到的，但品鑒經驗沒有任何地方出售。 」
在古巴，這個品鑒師是最難雪茄學習課程，比如古巴煙草公司TABACUBA和古巴農業部共同開辦的雪茄品鑒師培訓班的每個學員的報名都是是由3個以上的有名的古巴雪茄從業人士推薦來完成的。課程學習時間長達一年。在2001年-2005年期間，王政在古巴煙草公司接受特別培訓，系統學習煙草種植、生產、加工及雪茄品鑒知識，並於2005年獲得古巴煙草總公司頒發的《古巴雪茄專家證書》。
雪茄品鑒師非常容易和雪茄侍煙師(HABANOSOMMELIER )混淆。HABANOSOMMELIER標準翻譯是「古巴雪茄侍者」， 其中」SOMMELIER」一詞來自於法文，並不是西班牙文，原意指的是餐廳內真正了解紅酒和美食的最高級侍者(領班或經理)，在服務中能給客人更多的消費指導。
古巴雪茄及雪茄產業原產地保護名標準化委員會(CONSEJO REGUALADOR D.O.P. HABANAOS Y OTRA TABACALERA CUBANAS) 2012年出版的古巴雪茄世界(EL MUNDO DEL HABANO)一書中對 HABANOSOMMELIER(見185頁) 的標準解釋為：」是在每個餐廳中保證提供古巴雪茄獨立享受服務， 和可以推薦餐食，酒類，咖啡， 熱飲或巧克力與雪茄搭配服務的人，為了找到最好的HABANOSOMMELIER.古巴雪茄節上每年都會為此舉辦國際比賽。
「在歐洲或者古巴的高檔餐廳，都能見到雪茄侍煙師。但是古巴雪茄品鑒師，只有在雪茄工廠等專業的圈子中才能見到。」王政補充道。
由此看出，HABANO SOMELIEER看中的是雪茄的消費服務及與搭配其它餐飲的技巧，而雪茄品鑒師看中的是雪茄方面的學識，特別是時間積累後的學識。「雪茄品鑒師更多的在雪茄原料的種植，雪茄生產和加工上給出更多方面的專業評估和市場認同的宣傳方式與方案，也是推廣雪茄文化知識於經驗最豐富的老師。」王政最後強調說。
為了更好地理解雪茄品鑒師的日常工作，王政現場給雪茄社編輯展示古巴文獻上的圖片資料。這張圖片是古巴雪茄品鑒師的工作環境：品鑒師在封閉的空間中，背對背坐著，相互之間沒有交流。「注意他們工作環境，這是一個強制注意力集中的環徑，每個人只在品鑒自己手中的雪茄。」王政介紹說。
雪茄品鑒師和侍茄師沒有隸屬關係，但在某些知識上有交集和重疊，但雙方在評估雪茄的方法上和標準上有區別，和就好比茶藝師和品茶師的區別。
(雪茄社 小莜 xuejiashe2)
雪茄鑒賞
高希霸半世紀
英文名：Cohiba Medio Siglo
型號：小羅布圖
環規 52
長度: 3.5英寸(102 mm)
強度：中等
規格：25支木盒
2016年古巴哈瓦那雪茄節宣布將發布高希霸半世紀，但是茄友當年等待很久才見到真面目，而廣泛銷售起來已經是2017年。
高希霸世紀系列獨步茄壇的，分別有世紀一號到世紀六號，是為了紀念哥倫布發現新大陸發行。但是自2002年發布高希霸世紀六號以來，世紀系列已經有14年沒有任何新成員加入。
高希霸半世紀是小羅布圖款，是目前哈伯納斯公司出品最受歡迎的尺寸之一。它採用高希霸世紀六號的環規52，長度4英寸則是高希霸世紀一號的長度。
採用古巴皮納德里奧省烏爾塔阿巴尤產地的煙葉，干葉和淺葉都採用獨特的三分之一發酵技術，這是高希霸獨有的，能夠迸發高希霸特色的煙草香味。
見過蒙特小艾蒙多，高希霸半世紀擁有和它一樣的環徑，只是長度小0.3英寸。這款矮矮胖胖的雪茄，擁有完美的茄身和茄帽，茄衣聞起來有穀物味，甜的干糖，木頭味。抽起來，高希霸半世紀的香味主要以奶油味為主。
點燃一支高希霸半世紀，味道彷彿經歷過山車，強度是中等。
前三分之一，黑胡椒味有點突出，背景是乾燥的木材和穀物，隨後是強有力的白鬍椒，但是非常柔順。
中段後段是最精彩的部分，煙灰燃燒相當好，煙灰線分明，煙灰兩公分之後脫落，香味豐富，美不勝收。
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