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想品一杯地道的普洱茶,普洱倉儲條件很重要!

普洱茶越陳越香,被譽為『可以喝的古董』。要想品上一杯醇厚地道的雲南普洱茶,除了選擇好的原料,普洱茶的倉儲條件也很重要。而決定普洱茶的倉儲條件主要有四個要素:溫度、濕度、通風、無異味,就是要有適當的溫度、濕度以及需要在不同的時候檢查存放環境,才可以有穩定的轉化效果。所謂適當的溫度、濕度就是指環境要恆溫、恆濕即溫度在26~28℃和相對濕度最好在80%左右。

A.必須在干倉陳化:干倉是指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放。干倉儲存普洱茶不會發霉,雖然轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性;濕倉則是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化。而這樣做,不但會破壞茶葉的品質,更導致收藏價值的喪失。

B.溫度不可驟然變化:存茶的倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的普洱生茶,轉變為普洱熟茶。

C.避免雜味感染:茶葉是最會吸收雜氣異味的,撒一把乾燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因此,應力求貯放環境清潔無雜味,一旦吸收了煤油、香水等氣味便成廢品。

D.用竹箬包裝:「茶須築實。仍用厚箬填緊。瓮口再加以箬。以真皮紙包之」。這是自古以來一種傳統包裝的質料和方式,有助於普洱茶於後發酵時,過濾雜味以確保清醇的功效。常有人將已打開了的普洱老茶,改用較低劣品質的塑料紙重包,時間一久,就會發出異味,直接破壞了普洱茶品位。

以上就是普洱茶的倉儲條件需要注意的幾個方面。只要能夠掌握貯藏茶葉地點的溫度和濕度的變化規律,因地制宜並採取適當調整措施,就可以為普洱茶創造一個乾淨衛生、有利於正常醇化的外部環境,還可以適當提高陳化效率。


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