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美國私募基金管理公司 Millstone Capital Advisors 近日宣布收購素食連鎖餐廳 Native Foods Café ，交易條款暫未公佈。 交易後，該公司總裁 Scott McDonnell 將繼續領導團隊，原公司所有人 Daniel Dolan 仍持有部分股權。
Native Foods Café 1994年由主廚 Tanya Petrovna 創辦於加州棕櫚泉，是一家以素食為主的休閒快餐連鎖品牌。 2009年，創始人將該餐廳賣給了Andrea McGinty 和 Daniel Dolan夫婦，現總部位於美國芝加哥，在加州，科羅拉多州，俄勒岡州和伊利諾伊州擁有13家分店。
Native Foods Café 在素食行業聲譽極高，全部菜品來自於主廚的精心手作烹調。 菜品種類繁多包括：泰式河粉，韓式辣白菜捲餅，餐廳特色雙層芝士漢堡和華夫餅。 Native Foods Café 在2014年共經營連鎖店26家，公司原計劃在五年內拓展200家以上的門店，但 在後續的幾年裡因為競爭力下降導致關閉多家門店 。
Native Foods Café 是一家注重環保的公司，並且把富有餐廳特色的經營理念延伸到了餐廳之外。 獨特的菜單和經營方法讓店鋪可以吸引不同飲食習慣的顧客， 大約75%的食客表示他們並不是素食者。
根據 2017年6月 GlobalData 對2017年預加工食品潮流趨勢的研究， 稱自己是素食主義者的美國人與2014年相比人數上漲了600%。 素食主義者的佔比從2014年總人口的1%上升到了6%。 另一份 Baum & Whitman 的研究報告表明， 2018年素食為主的餐廳會是流行的大趨勢。 大眾對素食餐廳的需求急劇上漲，並且相較過去更為看重有益健康的食物並且更為關注可持續發展的理念。 大眾需求的改變將會對餐飲業產生巨大的影響。
Millstone Capital Advisors 的投資將在不改變公司原有經營理念的同時為 Native Foods Café 帶來更多需要的資源。 Millstone Capital Advisors 的常務董事 Robert Millstone 表示，他們收購 Native Foods Café 的關鍵因素就 在於 Native Foods Café 擁有龐大忠實的客戶群並且提供的產品在不斷細分的餐飲業中非常有競爭力。
Robert Millstone 還表示，與 Native Foods Café 這樣注重產品核心價值，關注健康飲食與環保的公司合作是一種榮幸。 如今，以素食為主的餐飲潮流逐漸被廣泛接受，而 Native Foods Café 已經在這個行業風生水起地經營超過了20年。 Native Foods Café 將會在他們的幫助下取得更大的成功。
關於 Millstone Capital Advisors
是一家私募基金，通過直接投資和提供戰略輔助幫助中小型公司快速發展。 該公司主要的投資對象為餐飲業、製造業、公共設施、金融諮詢、信息工程與健康醫療企業。
Native Foods Café 是 Millstone Capital Advisors 收購的第二家休閒快餐品牌。 在2013年，Millstone Capital Advisors 收購了 St.Louis 標誌性的家庭餐廳 Lion’s Choice。 在被 Millstone Capital Advisors 收購以後，Lion’s Choice在St.Louis 首府發展至 26家分店。
丨消息來源：官方新聞稿、Nation’s Restaurant News
丨圖片來源： Native Foods Café
丨責任編輯：劉雋