酷播亮新聞
很多人童年的記憶，都是各種玩具零食，於我，童年記憶就是茶葉，作為一個臨滄人，我們可以說是聞著茶香長大的。
每年進入春茶季以後，每天中午回家，都要走很遠的路到茶地里，幫著父母採茶。茶地都在山上，很多茶樹都是祖先留下來的大茶樹，有的長很高，父親每次都要爬到樹上去採摘，而我就仰著頭看著。當天採的茶葉當天一定要完成加工，炒青的時候，燒柴火，用大鍋，茶葉在裡面，熱情地翻騰。爸爸有時候會讓我去幫他翻炒一下茶葉，小小的我因為夠不到鍋里的茶葉，就會蹲到高高的灶台上，炒完一鍋茶，往往都已經大汗淋漓。這個時候，爸爸就要開始下一步的工作，揉捻茶葉，無論是炒青還是揉捻，都是需要技術和經驗的，精益求精的父親發現我炒的茶每次都不太好，後面索性也不讓我做這項工作了，我倒是落得清閑。每次都在等母親做好飯的間歇觀看父親制茶。鮮嫩的茶葉經過炒青、揉捻，就會被放到一個乾淨的用竹子編製的大簸箕上面，放在房頂晒乾。晒乾以後就收起來，收茶是我最喜歡的工作，聞著茶葉散發的香氣，就會有一種滿滿的成就感與滿足感！做好的茶葉拿到市集上去賣，因為父親的手藝特別好，加上本身茶葉的原料天然有機，我家的茶每次賣得最快價格最好，母親每次賣完茶都會給我買一些零食或者漂亮的衣服，這讓我對茶有了很多的好感！
不知道你是否和我一樣，偷喝過爺爺搪瓷缸里的茶？一個火爐，一個搪瓷口缸泡上一杯自己親手製作的茶葉，這是爺輩和父輩們的生活，雖然如今各種檔次茶台、茶杯，再加一位淡淡妝束的美女茶藝師，這樣的生活固然也很愜意，但是摻雜著太多風塵與功利世俗。我還是喜歡過往那種農村人的質樸與純凈，每天起來，父親拿著大大的茶缸，泡上一杯自己製作的茶。有時候出去做農活，一天回來，茶味有些變淡，這個時候，我就會在爸爸的茶缸里加一些熱水，咕咕的喝下去，那個時候的茶水，苦澀味已經有些變淡，甘甜可口，那大概就是童年的記憶里，最好喝的飲料了。
幾十年過去，滇綠茶已經逐漸被做成餅或者各種形狀的普洱茶取代，雖然我如今也喜歡普洱茶，但是至今最讓我留戀和回味的，依然是父親做的滇綠茶，那種帶著淡淡的鄉野氣韻的清香與甘甜！
※海拔的高低是否決定普洱茶的品質？
※淺談普洱茶「醒茶」的好處
TAG:普洱文化 |