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法國食品科技初創公司 EKIM 近日宣布完成了220萬歐元首輪融資，由風投基金 Partech 和 daphni 領投（各佔50%）。 同時，Quick 和 Burger King（漢堡王）法國公司前任首席執行官 Jérôme Tafani 將加入 EKIM 戰略委員會。
EKIM 由兩名年輕的法國工程師 Sébastien Roverso 和 Cyrill Hamon 於2013年12月創立，兩人目前是公司的常務董事，首席執行官則由歐萊雅（L’Oréal）前高管 Philippe Goldman 擔任。
EKIM 專注於開發和提供具有全球性發展潛力的新型快餐解決方案，旨在對食品科技界進行徹底革新。 公司推出的全新高科技美食項目— PAZZI ， 是一家以機器人、App 和數據分析等技術為驅動的全自動化“萬能”餐廳 ——以“一周七天、每天24小時”的模式運營， 能在一天中的任何時間為消費者提供超過50萬種食譜組合，其披薩麵團和口味的配方由三屆披薩世界冠軍 Thierry Graffagnino 提供 ，他從2017年開始一直致力於該項目的研發。 所有烹飪過程都可以在消費者面前進行展示。
PAZZI 可以有效打擊“垃圾食品”，並為消費者提供更好的用餐體驗，包括更高品質的原料、最佳的服務時間，以及超個性化的服務等等。 機器人從接到訂單到上菜整個過程完全自動化，不需要人工干預。 所以，PAZZI 還是有史以來第一家可以遠程遙控的餐廳。
PAZZI 的點餐過程僅需 30秒，在火車站、機場、步行街、購物中心、百貨商場和校園等人流密集區域的可以大幅節約消費者的時間。 PAZZI 將於2018年底在法國進行試點運營，並從2019年開始開發多種模式的特許經營協議，包括堂食、外賣、美食廣場和免下車餐廳等。
Philippe Goldman表示：“PAZZI 代表了一項巨大的技術挑戰，我們需要在45平方米的面積內優化從訂購、準備、烘焙到交付，整個披薩生產過程，並且還需要處理每個定制訂單，以及增加 展示烹飪的角度，這所有的一切還必須在一個合理的投資成本內進行。 我們的目標不僅是要征服超過9000億歐元的全球快餐市場，還要幫助大家擺脫垃圾食品和全球公眾健康問題的困擾。 ”
Partech 普通合夥人 Romain Lavault 以及 daphni 的 Pierre-Eric Leibovici 和 Paul Bazin 都對 PAZZI 項目的前景表示了認同和讚賞。
PAZZI 項目的啟動儀式已經於5月25日在第三屆新興數字技術貿易展會 Viva Technology Paris 上開啟。 此外，從5月28日至6月1日，EKIM 將在總部所在地 Marne la Vallée 進行 PAZZI 披薩品嚐會。
關於 Partech
Partech 是一家全球投資公司，在舊金山、巴黎、柏林和達喀爾設有辦事處。 公司對全球的初創公司的資本、運營經驗和戰略進行支持，投資額超過12億美元。 由 Partech 支持的公司已經完成了20多次 IPO。
關於 daphni
daphni 是一家風投公司，專注於投資具有國際雄心的歐洲數字創業公司。 該公司通過專有數字平台協調其投資並收集其企業家、商業領袖、研究人員和創意人員的信息。 其第一輪1.7億歐元基金於2016年6月啟動，已經完成了大約20項投資。
丨信息來源：官方新聞稿和 EKIM 官網
丨圖片來源：EKIM 官網
丨責任編輯：江帆