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文章摘要： 如今好工作不好找，打工待遇低，於是許多人特別是年輕人都想自己創業來實現自已的夢想。小吃創業投資門檻低，見效快、回報高成為全民創業熱點。
如今好工作不好找，打工待遇低，於是許多人特別是年輕人都想自己創業來實現自已的夢想。小吃創業投資門檻低，見效快、回報高成為全民創業熱點。對於那些沒有烹飪技術的創業者是自己鑽研技術還是加盟好呢？筆者專注小吃二十年，現在把我的心得體會給大家分享一下。
首先開小吃店自己能快速掌握烹飪技術最好。自已掌握核心小吃技術可以不受別人的約束，主動權在自己手裏。可以打出自已的品牌甚至成為百年老店。但有的創業者以前是從事其它行業現在突然轉入餐飲業面臨技術難題。怎樣快速掌握技術呢，現在也不難。可以找一個有名氣且味道好的店學習。只要能快速學會真正技術花點錢也是值得的，畢竟天下沒有免費的午餐。
有的人說加盟好，誠然加盟能快速開店，現在加盟店打著零加盟費，保姆式服務，即使沒有餐飲基礎也能快速開業。但你想過沒有，你只是為加盟總部打工而已，人家把料包好賣給你，你只須按步驟操作而已。你賣的每一碗飯商家都在賺你的錢而你還沒學會真正核心技術。再說有的加盟總部還要收取品牌使用費，裝修還得按他們的模式進行也是一筆不菲的投資。還有有的公司標傍味道多麼的與衆不同其實很一般，有的口味不一定適合當地口味。想加盟一定要調查好加盟公司的實力，口味和成功加盟者的情況。這幾年，我開店的周邊也開了許多打著全國連鎖的加盟店大都曇花一現，人去樓空，加盟成功者甚少，所以想加盟要慎重，一定要挑選實力強，口碑好，味道佳的公司。
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