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每年的農曆十二月八日，全國各地都有喝臘八粥的傳統，而我國關於臘八粥的歷史，已經有一千多年了。 臘八粥最早起源於什麼時候呢?臘八節的來歷又是怎麼回事呢?相傳，臘八節和如今佛教的創始人釋迦牟尼有關。
一、臘八粥最早起源於什麼時候
臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫“七寶五味粥”。 據說臘八粥傳自印度。 佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毘羅衛國(今尼泊爾境內)淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。 初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。 在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。 後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。
釋迦牟尼，原名喬達摩 悉達多，約公元前466年～公元前386年，所以臘八粥的起源也在這段時間裡。
二、關於臘八節的來歷典故
【明太祖命名臘八粥】
據說，明太祖朱元璋小時候家裡很窮，便給一家財主放牛。 有一天放牛歸來時過一獨木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。 老財主氣急敗壞，便把他關進一間房子裡不給飯吃。 朱元璋餓得夠嗆，忽然發現屋裡有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，裡面有米、有豆，還有紅棗。 他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。 後來朱元璋當了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。 吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。 ↓↓↓↓↓
【民間傳說】
早先年，有這麼一個四口之家，老兩口和兩個兒子。 老兩口非常勤快，一年到頭乾著地裡的莊稼活。 春耕夏鋤秋收，兢兢業業奔日子。 家裡存的各樣糧食是大囤滿、小囤流。 他們家院裡還有棵大棗樹，老兩口精心培育，結出的棗又脆又甜，拿到集上去賣，能賣好多好多銀錢，小日子過得挺富裕。
老兩口緊緊巴巴地奔日子，就為給兩個兒子娶上媳婦。
眼看兒子一天天都到了該娶媳婦的歲數了，老兩口也都老的不行了，老父親臨死的時候囑咐哥倆兒好好種莊稼;老母親臨死的時候囑咐哥倆兒好好保養院裡的棗 樹，攢錢存糧留著娶媳婦。
四口之家現在光剩下哥兒倆過日子了。 哥哥看到這大囤滿小囤流的糧食，對弟弟說:“咱們有這麼多的糧食，夠了，今年歇一年吧!”
弟弟說:“今年這棗樹也不當緊了，反正咱們也不缺棗吃。”
就這樣，哥兒倆越來越懶，越來越饞。 光知道一年一年吃喝玩樂，沒幾年就把糧食吃完了，院裡的棗樹呢，結的棗也一年不如一年了。
這年到了臘月初八，家裡實在沒有什麼可吃的了，怎麼辦呢?哥哥找了一把小掃帚，弟弟拿來一個小簸箕，到先前盛糧食的大囤底、小囤縫裡掃呀 掃的，從這裡掃來一把黃米粒，從那裡尋出一把紅豆來，就這樣，雜糧五穀各湊幾把，數量不多，樣數可不少，最後又搜出幾枚干紅棗，放 到鍋裡一齊煮了起來。 煮好了，哥倆吃起這五穀雜糧湊合起來的粥，兩雙眼對望，才記起父母臨死前說的話，後悔極了。
哥倆嚐到了懶的苦頭，敗子回頭，第二年就都勤快了起來，像他們的父母一樣，不幾年就又過上了好日子，娶了媳婦，有了孩子。
為了記取懶的教訓，叫人千萬別忘了勤快節儉地過日子，從那以後，每逢農曆臘月初八那天，人們就吃用五穀雜糧混在一起熬成的粥，因為這一天正是臘月初 八，所以人們都叫“臘八粥。”
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