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本文轉自：莫小姐的家 （ID：missmolife ）
逢年過節必吃餃子
包剩下的餃子皮該怎麼處理？
聰明人都這樣做
比吃肉過癮100倍！
餃子皮做主食
/ 油潑麵皮 /
不知道大家有沒有吃過陝西名小吃油潑面呢？在電視劇《白鹿原》里，那一碗冒著熱氣和香氣的油潑面，讓多少追劇的人垂涎欲滴~想吃油潑面不用特地跑到陝西去，在家用餃子皮就能做哦！
做 法
1、首先將準備好的餃子皮扯成細長的形狀。
2、把扯好的麵皮與小白菜、豆芽一同下沸水煮熟。
3、瀝干水分，碗里加入醋、醬油、香油、食鹽調味，倒入麵皮。再撒上蔥花、香菜、干辣椒等。
4、熱鍋燒油至8成熱後，倒在麵皮上，用油溫爆出辣椒的香味。
視頻來源：好好吃
一碗香氣四溢的油潑面就完成啦，用筷子拌勻後即可食用。一看就很有食慾的樣子~
/ 雞蛋灌餅 /
雞蛋灌餅應該是不少人早餐的必備選擇，莫小姐教大家一款顏值超高的雞蛋灌餅做法，學會了記得分享給朋友們~
做 法
1、準備一個雞蛋，打散後加入1勺食鹽、蔥花少許，攪拌均勻。
2、將2張餃子皮疊放在一起，並用叉子把邊緣壓緊，記得留出一個開口。
3、將拌好的雞蛋液灌入麵皮中，並壓實封口。
4、然後把做好的雞蛋餅放入鍋內煎即可。
顏值升級的迷你版雞蛋灌餅是不是很讓你心動呢，趕快自己也動手嘗試一下吧~
/ 蔥油餅 /
早上想吃蔥油餅，又怕街邊的小吃不健康？不如自己在家動手做，幾張餃子皮就搞定，快來跟莫小姐學著做吧~
做 法
1、先取一張餃子皮，刷上一層油，撒少許蔥。再一次疊加大約6張餃子皮，並用擀麵杖壓緊實。
2、熱鍋下油，將餃子皮放入鍋內煎至兩面呈金黃色即可。
莫小姐親測過，味道比買來的還要好吃！量也不大，非常適合胃口小的兒童和老人食用。
餃子皮甜點
/ 沙琪瑪 /
沙琪瑪那可是莫小姐童年最愛的零食了，沒想到用餃子皮也能做出來！
做 法
1、將餃子皮切成細長條狀。
2、熱鍋下油炸餃子皮，炸至酥脆後撈出。
3、熱鍋中倒入清水、80g白砂糖、60g麥芽糖和30g桂花蜜，攪拌均勻，熬至起氣泡。
4、加入炸好的餃子皮、干紅棗、蔓越莓干、杏仁片、黑芝麻等調味料。
待做好的沙琪瑪冷卻後，切塊即可食用。自己動手做的既健康又美味！
視頻來源：罐頭視頻
/ 紅豆派 /
莫小姐真的強力向大家推薦紅豆派，外脆里嫩的口感，加上紅豆的香甜軟糯的香味，真是太太太好吃了~
做 法
1、首先將餃子皮切去四邊，做成長方形的形狀。
2、放少許紅豆蜜在餃子皮上。
3、蓋上餃子皮，用叉子壓緊邊緣。
4、刷上一層蛋液，放入烤箱中烘烤15分鐘左右。
酥脆可口的紅豆派新鮮出爐，悠閑的下午茶時光不妨做給家人吃，太幸福了！
視頻來源：罐頭視頻
/ 蛋 糕 /
萬萬沒想到餃子皮還能做蛋糕吧！趕緊學會了，給家人露一手
做 法
1、首先將餃子皮在熱水中煮至透明狀。
2、再用吸水紙將水分瀝干。
3、150g鮮奶油、10g砂糖和1勺抹茶粉混合攪拌、打發至濃稠。
4、將餃子皮上均勻抹上打好的奶茶奶油，並依次疊加。
5、用刀切去邊緣部分，加上少許豆沙餡和水果點綴。
超美的下午茶蛋糕就完成啦，是不是很贊呢！
視頻來源：CHANNEL
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