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平時比較忙，很少有時間去選購食材，一般都會一次性買好很多東西。 雖然這樣方便是方便，但是有些食材尤其是葉菜類存放時間太短了，不易保鮮，即使有冰箱但是仍然會有困擾。 那該怎麼辦？
香蕉：將香蕉的頂部用保鮮膜包住，可以多放3-5天。 由於香蕉可以釋放大量乙烯氣體，具有催熟作用，所以應該單獨放。
洋蔥：將洋蔥套在絲襪中，放在乾爽通風的地方，保鮮期可以達到8個月。 不過，切記洋蔥千萬不要和馬鈴薯放在一起，不然會加快腐壞速度。
土豆：不用放在冰箱裡，放於乾爽通風的地方就行，放一些蘋果在旁邊，土豆就不容易發芽。
漿果：將白醋或者蘋果醋與水按照1:1的比例混合，將草莓、藍莓、小紅莓等漿果放入進去浸泡一會兒，然後撈出來用清水洗淨，將水瀝乾放入冰箱即 可。 這樣處理覆盆子可以保鮮1週，草莓大約可以保鮮2週。
蘋果：一個腐爛的蘋果會加速周圍所有蘋果的腐爛速度，所以發現有一個蘋果變壞應該立刻拿走。
生菜：把生菜放在碗裡，墊上一張廚房紙，再用保鮮膜封住，放入冰箱保存，可以保鮮一周喲！
芹菜、西蘭花：將蔬菜擦乾用錫紙包裹住放入冰箱，可以保鮮一個月。
番茄：青番茄要倒置放紅再食用。 成熟番茄遠離陽光照射，平鋪倒置擺放，室溫下保存。 特別熟的番茄放到冰箱保存，吃之前要先拿出來回溫。
堅果：買回堅果後將之平鋪在烤盤上，以三百五十度烤十五分鐘，冷卻後裝入瓶中，放入冰箱即可延長保鮮時間。
蘑菇：不要用塑料袋或者保鮮膜包裹，因為不利於水分散發容易發霉，用紙袋裝著放入冰箱或者乾爽涼快處就行。
橄欖油香草保存法：將香菜洗乾淨用廚房紙印乾水，切成段，放進冰格里，倒入橄欖油，然後放進並向速凍成冰塊，這樣香草就可以保存很久。 可以適用於迷迭香、百里香、牛至葉和鼠尾草，蒔蘿、羅勒、薄荷則是用新鮮的最好。
