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近日，美國非營利組織- 有毒物質 教 育與研究理事會（Council for Education and Research on Toxics，以下簡稱 CERT） 起訴了包括 星巴克（Starbucks） 在內的約90家咖啡零售商，指控這些零售商違反了加州的一項法律規定，沒有告知消費者其商品中含有致癌化學物質。
這種致癌化學物質名為 丙烯酰胺 ，是一種工業原料，但也常見於經過高溫烹飪的食物。 它是烘焙咖啡豆的副產品，在美式咖啡中非常常見。
據悉，洛杉磯當地的一家法院受理了此案，並判決這些咖啡零售商必須對正在加州銷售的咖啡商品向消費者發出致癌警告。 同時，這些咖啡零售商可能面臨數百萬美元的罰款。 除星巴克以外，這些咖啡零售商還包括： Dunkin’Donuts、麥當勞公司、Peet’s Coffee 等。
星巴克和其他90多家咖啡零售商認為，與咖啡對健康的益處相比，在咖啡中發現的丙烯酰胺含量基本對人體是無害的。 但洛杉磯高級法院法官 Elihu Berle 表示，星巴克和其他咖啡零售商未能證明咖啡烘焙過程中產生的致癌物沒有重大風險。
據悉，星巴克和其他咖啡零售商需要到4月10日才能就本案提出異議。 同時，美國咖啡協會（以下簡稱 NCA）的一份聲明稱，這些咖啡零售商們正在考慮進行上訴，並採取進一步的法律行動。
NCA表示：“咖啡上的致癌警告標籤會引起誤解。而美國政府發布的飲食指南中指出，喝咖啡可以成為健康生活方式的一部分。”
目前，此案審理的第一和第二階段已經結束。 星巴克等被告沒有能在第一階段中證明咖啡中的丙烯酰胺含量低於可能致癌的含量，也未能在第二階段證明致癌物是沒有風險的。
CERT 要求被告為 每一位 自2002年以來在被告方的加州咖啡門店內接觸過該致癌物的消費者賠償2500美元，而加州的人口將近4000萬。 這一判決將在審理的第三階段決定。
最新消息稱，該案的幾名被告已經在周三的判決之前達成和解，同意發布有關致癌相關化學品的警示標誌，並支付數百萬美元的罰款。
丨消息來源：路透社和《紐約郵報》
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丨責任編輯：劉雋