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國際權威專業期刊，《營養和營養學科學院學報》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）上發表的最新研究表明，植物食物有助避免惡性腫瘤。這項新的研究表明，吃很多高熱量食品的女性，即使他們仍然瘦，也可能會面臨罹患與肥胖相關癌症的風險。
對超過9.2萬名美國女性的研究發現，那些喜歡高熱量、低營養的食物的女性，其罹患與肥胖有關癌症的風險高10%。這些高熱量食品包括洋芋片兒，快餐食品和糖果等加工食品。惡性腫瘤包括乳腺癌、結腸癌、卵巢癌、腎臟和子宮內膜癌。肥胖被認為是許多這些疾病的危險因素之一。但研究發現了一件怪事兒（a catch）。只有喜歡高熱量食物而又體重正常的女性，有更高的癌症風險。研究人員認為這一發現頗為「新穎」，有點兒意外。在當初進入研究時，他們假設任何高熱量飲食和癌症之間的聯繫，肯定是肥胖女性才最強。但結果表明，僅僅保持身材苗條兒，並不足以遏制肥胖引起癌症的風險，首席研究員Cynthia Thomson說。
「我認為，當我們說某些癌症與肥胖相關聯時，體重正常的人就會想，」所以我沒事兒」」，亞利桑那大學Zuckerman公共衛生學院的Thomson教授說。但她補充說，瘦，並不意味著你「新陳代謝也健康」——即比如，正常的血糖、膽固醇和甘油三酯水平。「代謝失調」可能部分地解釋癌症風險更高的原因。在這項研究中，Thomson和她的同事推測。「這可能是真的，」美國癌症協會戰略營養流行病學主任Marji McCullough同意。並未參與這項研究的McCullough還指出了另一種可能性。吃很多高熱量的食物的人，傾向於少吃包括水果、蔬菜、豆類和粗糧的「植物性」食物。這意味著他們的食物中，可以幫助抑制某些癌症風險的纖維，維生素和其他營養物質低，McCullough說。
高熱量食物有什麼問題嗎？根據定義，它們單位重量包含有更多的卡路里熱量。這並不一定是壞事，McCullough說。「有些是健康的，」她說，「就像橄欖油和堅果」。但許多高熱量的食物，其營養物質相對較低。一般來說，加工食品(洋芋片、餅乾和準備調料)，快餐食品(芝士漢堡和披薩)，和糖果都屬於這一類別。McCullough指出椒鹽條作為例子。最終一個人可能吃一大碗才感覺滿意，喝了大量的熱量，卻沒啥營養價值。
新的發現，是基於超過9.2萬名在研究開始時，年齡50到79歲的婦女。當她們進入研究，這些參與的女性提供了有關她們飲食習慣的詳細信息。Thomson的團隊計算了每名女士典型飲食的卡路里密度。15年來，只有不到9600名婦女患上了與肥胖有關的癌症，最常見的是乳腺癌和緊隨其後的結腸癌。雖然研究只發現了一個相關性，即那些青睞高熱量食物的女性，患癌症的幾率略高。但是當研究者挖掘得更深，卻發現這種關聯性只是體重正常的女性才明顯。那些吃高熱量食物最多的(前40%)，較吃這些食物相對較少的女性，患上與肥胖相關癌症比例高12 – 18%。這已經把包括年齡、整體健康，和吸煙、飲酒和鍛煉習慣等其他因素考慮在內。
但如果飲食質量那麼重要，為什麼體重更沉的女性卻沒有類似相關性呢？McCullough說，一種可能性是，他們多餘的體重「壓倒」了飲食本身的任何影響。 Thomson指出了另一種可能性:體重正常的女性吃了大量高熱量的食物，隨著年齡的增長，體重可能會增長得更快。她指出，研究人員雖然有一些關於體重增加的信息，但卻沒有整個研究期間的。 不管原因是什麼，根據的McCullough說法，底線是相當簡單的。
「多吃植物性食物」，她說。這也是美國癌症協會和其他組織為了整體健康而已經建議的，McCullough說。「這項研究支持了我們一直都在說的」，McCullough說。「吃植物性飲食有很多原因，不僅僅是控制體重」。
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