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冬天常吃火鍋易上火,推薦幾款降火的蔬菜

冬季是吃火鍋的好時機,很多人愛吃火鍋就經常吃火鍋,吃的多了會出現上火的情況,那麼吃什麼食物降火呢?

冬季這種大冷天,很多人都喜歡吃火鍋,但是火鍋又是很容易上火的東西,那麼,冬天吃火鍋上火怎麼辦?

冬天吃火鍋上火了怎麼降火

喝杯果蔬汁

梨汁

梨是很好的清熱降火的食物,尤其是吃完火鍋以後馬上吃個梨,或是喝杯梨子汁,可以有效預防上火,若已經上火的人,吃些梨可以緩解嗓子干疼等不適。

西紅柿汁

豐富的維生素,可謂是「維生素寶庫」,尤其是含有大量的維生素c番茄素等等,可以降火排毒,保養皮膚。

黃瓜汁

兩根黃瓜,加適量純凈水打成漿,濾渣留汁水,喝下後上火情況可以很快緩解。

喝杯蔬菜湯

白菜湯

圓白菜150克,香菇2朵,西紅柿一個,土豆一個,蔥適量。材料切好洗好,一起煮湯。維生素含量很豐富,尤其是圓白菜能殺菌消炎,咽喉疼痛、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。


海帶豆芽湯

以海帶、黃豆芽、胡蘿蔔、番茄熬湯。補充維生素,清熱去火,促進排毒。

紫菜鴨蛋湯

鴨蛋1個,紫菜10克,精鹽、薑末、香油各適量。紫菜用溫水發開、洗凈,放入鍋中煮15分鐘,然後加精鹽、薑末調味,再把鴨蛋液淋入湯中,煮滾。清熱去火,排毒利水。

吃火鍋不上火竅門

吃前先放一放

剛煮好的東西溫度很高,著急地吃很容易引起上火,而且還容易燙傷口腔和食道的黏膜,建議煮好的東西先在盤子里放一放,等到涼了一些后再吃。

葷素搭配著吃

吃火鍋別光吃肉,和丸子,最好是吃鴛鴦鍋底,蔬菜放在清水湯那邊煮,葷素搭配著吃比較不容易上火,注意蔬菜別煮得太熟,以免久煮破壞蔬菜的維生素,影響清熱效果。

配一杯涼茶喝

吃火鍋的時候,可以搭配一杯涼茶喝,或是搭配一杯蔬菜汁,綠茶等等,有利於滋陰降火,健胃消食,解油解膩,既能防上火,又可以促進消化。


冬季吃火鍋要注意的事項

1、慎選中藥火鍋底

現在不少商家推出養生保健、美容養顏的滋補火鍋,很多消費者都不了解經營者的火鍋底中到底有哪些滋補藥品和藥性,盲目地選擇這種添加中草藥的鍋底后,不僅起不了滋補保健的效果,有時還會影響身體健康。因為,不是所有人都適合吃中藥火鍋的。其實,經營者在火鍋中加入豆蔻、桂皮、砂仁等藥材並沒有經過特定的煎煮,這些藥材也只能起去膻、除腥、調味的功效,而藥物的療效並不大。另外,很多人對中藥是有禁忌的,如果飲食不當身體受損是很有可能的。

2、涮火鍋時要先食用海鮮類食物

許多人喜歡吃海鮮,尤其是涮火鍋的時候,各種貝類、蝦類、魚類食物都是他們的最愛,而這些食物食用起來也的確非常美味誘人。健康飲食專家提醒,海鮮雖然美味,但一定要先行食用。因為,海鮮類食物不易消化,先吃后讓胃酸有個消化過程。另外,海鮮不易食用過量,大量食用海鮮會對胃酸和胃蛋白酶的需求加大,從而增加胃消化功能的強度,導致胃腸道功能出現紊亂現象而引起腹瀉。海鮮類食物的蛋白質含量很高,過量食用也會給腎臟功能增加負擔。另外,還要提一句,孕婦能吃火鍋嗎?准媽媽最好少吃或不吃火鍋。

3、避免過量食用魚丸肉丸

許多人覺得羊肉、肥牛的脂肪含量過高,吃火鍋時往往用魚丸肉丸代替,認為魚丸肉丸的油含量較少可以大量食用。其實,這樣想是錯誤的,也是一個生活中的誤區。魚丸和肉丸在製作加工過程中添加了大量的油脂和鹽分,不適宜患高血壓、糖尿病和高血脂患者過量食用。吃火鍋時盡量選擇油脂含量低、脂肪低的瘦肉和海鮮食品,也可以用雞肉片、裡脊肉片、百葉等低脂肪食物代替,同時也可以選擇豆腐或豆皮來代替肉類食品,以補充植物蛋白量。注意營養均衡、葷素搭配的原則,盡量不要吃得太油膩。

4、吃火鍋時空氣要流通

若用炭爐燒火鍋,各位就應當小心了,一定要打開窗戶,讓空氣流通;空氣不流通,室內缺氧,木炭燃燒不透時,會產生大量的一氧化碳,容易使人中毒,中二氧化碳毒往往不易發覺的,因吃火鍋時同時喝了酒,把中毒的癥狀像噁心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒,中毒重者,會發生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等,所以若用炭爐燒火鍋時千萬留意室內通風。

5、吃完后不要喝火鍋湯

很多人喜歡喝火鍋的湯,說很濃很好味道,又是精華所在;其實還是少吃為佳,因為火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主,這些食物材料一齊煮熟后的湯,產生濃度極高的物質,進入腸胃消化分解后,經肝藏代謝生成尿酸,可使腎功能減退、排泄受阻,會使過多的尿酸沉積在血液和組織中,而引發痛風病,所以吃火鍋時應多飲水,以利尿酸的排出。

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