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眾所周知日本享有「全球健康預期壽命最長國家」的稱號。研究發現，日本男人和女人的平均預期壽命是73歲。如果沒有任何重大疾病和殘疾，他們整體預期壽命可到80歲。
在這項排名中，美國連前十都沒有進入。據推測，2013年出生的美國男性平均預期壽命為65-70歲之間。
什麼是日本擁有世界最長壽命的關鍵呢？
記者採訪了Naomi Moriyama 和她的丈夫William Doyle。這對夫婦一直致力於研究日本人長壽的秘訣，最近即將發行新書《Secrets of the World’s Healthiest Children: Why Japanese Children Have the Longest, Healthiest Lives — And How Yours Can Too》（《世界最健康的兒童：為什麼日本兒童有著最健康的生活——你也能做到》）。
Moriyama在日本長大，目前生活在紐約，她告訴我們 「簡單來說日本人從小的飲食和生活習慣為長壽打下了堅實的基礎」。
「相比較其他發達國家，日本人每天平均攝取的卡路里更少，另外飲食金字塔圖騰中：多魚類、多蔬菜、少肉類、乳類產品和小份合理大小的甜品。」
下面佳佳介紹的六個日本的飲食概念，希望對你的家庭飲食有所幫助。
1. 數量要少，品種要多
經典的日式餐都是：小碗米飯、單人份味噌湯和至少三種食物都放在小碟子中，一般分別是：巴掌分量的魚、肉或者豆腐、兩份蔬菜等。
Moriyama並不是建議大家模仿日本料理，而是借鑒日式飲食中的營養結構和比例。日常食用更多低卡路的水果、蔬菜、全麥穀物和魚類，食用更少的加工食品和具有高熱量高糖的食物。
2. 怎樣隨心所欲地吃零食
「嚴格的食物限制」和「偏食」不是日本崇尚的生活方式。在日本父母會鼓勵孩子們享受小吃和零食，這些分量一般都是較小份，合理的數量和頻率上同樣讓孩子們保持健康身體和愉快的心情。
因此日本人也「偶爾與家人一起享用披薩、冰淇淋、餅乾或者洋芋片，只不過需要減少其他主食的分量，控制好每天的總體熱量」。為了避免誘惑，家中最好不要購買大袋的洋芋片和冰淇淋。
3. 把白大米變幻出無數美味
「近幾年經常能聽到白米飯的「高血糖指數」能讓人在飯後血糖迅速飆升，並導致體重增加。但事實上專家們對是否用這個指標來衡量「非糖尿病人食物」持不同意見。
糯軟蓬鬆的米飯仍然是日本和其他亞洲飲食文化中的主食。例如壽司的升糖指數就不高，因為其中混合了魚肉、蔬菜和海苔。
日本人每天都會用這樣的方式食用米飯，因此可以將 「血糖升高」指數最小化。另外Moriyama夫婦很推崇食用營養價值很高的糙米。
4. 沒事兒走兩步
日本人很小就開始參加體育活動，並將活動融入到生活中。根據世界衛生組織的數據，98%以上的日本兒童都會步行或者騎腳踏車去學校。
大多數日本孩子們每天通過走路往返學校，意味著孩子們每天有60分鐘溫和到較強烈的運動，這樣其實建立了一種「定期運動」的終身習慣。
如果家離學校太遠，讓你的孩子走路上學不太現實，那麼請在其他方面增加孩子的鍛煉機會。比如吃飯後關掉手機，與家人孩子一起散步。從小養成這樣的鍛煉習慣對孩子未來健康是有極大的幫助。
5. 父母的飲食習慣決定著孩子的健康
在Moriyama的研究中發現，父母的飲食習慣和選擇能夠預測未來孩子們的健康狀態。
從幼稚園開始日本父母會鼓勵孩子們享受各種不同種類的健康食品，包括不同的水果和蔬菜。這樣全家一起用餐也能起到良性的影響。
父母應該增加他們的權威而不是專制。有些父母會威脅孩子，比如「不把盤子里的食物吃完就沒有糖果吃」。這樣的方式不值得提倡，當孩子拒絕新食物和不完成食物時，請父母不要過度的反應。
Moriyama提倡父母更需要不斷的學習飲食概念，從自身做榜樣，潛移默化的教育是最堅固和有效的。
6. 健康始於午餐
日本的午餐計劃在全球都很著名，在這個午餐計劃中孩子們都變成了「健康的美食家」。
從國小開始，孩子們每天都享用非常健康和新鮮的午餐，這些菜肴通常產於當地，並現場烹制。如果碰到不喜歡午餐的孩子們，那可能需要餓肚子了，因為學校不提供不健康的食物。「這個計劃讓孩子們從小喜歡吃健康、更天然的食物。」
午餐計劃的另一部分是讓孩子們也幫助準備和服務午餐，學生會參觀當地農場，了解營養、烹飪、餐桌禮儀和社交技巧，這幫助所有孩子走上健康的生活習慣。
在這裡，建議爸爸媽媽們：如果你無法影響孩子們的中餐，你有權利決定他們的早餐和晚餐。準備好分量合理、營養均衡的食物跟孩子們一起享用，才能共同擁有健康。
來源：這才是日本